La table Hormonia
Trouvez une idée pour votre prochain repas, selon vos envies et le temps dont vous disposez. Ingrédients, quantités et étapes sont en accès libre, sans compte.
Une croûte d’herbes pressée à la main, un boulgour vert et citronné.
Convient à : La Fondation, La Croisière, Le Resserrement, Le Plus Bas
Un dos de cabillaud nacré posé sur des haricots blancs longuement mijotés.
Le maquereau croustille, l’écrasé reste crémeux, le fenouil caramélise au four.
Le saumon caramélise au miso, l’épeautre boit tout le jus des poireaux.
La peau qui craque, le jus au fond du plat, et rien à surveiller.
Doré, bouillonnant, et le chou-fleur qu’on redemande.
Tout cuit dans le papier : fenouil confit, tomates éclatées, merlu moelleux.
Le petit-déjeuner qu’on prendrait au zinc, en dix minutes chez soi.
La complète bretonne au petit-déjeuner, et sans une trace de fromage.
Le petit-déjeuner du Nord, protéiné et sans une trace de lait.
Le petit-déjeuner du bûcheron, version bistronomique et jaune coulant.
Le brouillé crémeux sans une goutte de lait, l’avocat en guise de beurre.
Le petit-déjeuner du dimanche, en semaine, sans allumer le four.
Le classique du bistrot avancé au petit matin : lentilles tièdes, jaune coulant.
Une omelette de bistrot méditerranéen, croustillante dessous, fondante dessus.
La galette niçoise du matin : croustillante aux bords, moelleuse au cœur.
La tartine des grands matins : truite fumée, avocat citronné, seigle craquant.
Le brouillé végétal qui a le goût d’un vrai petit-déjeuner salé.
Une crème montée à la ricotta, aérienne, servie avec des fraises au poivre.
Le plateau de fromages d’un bistrot, réduit à sa plus belle assiette.
Mixé une minute, il devient une crème au chocolat qui tient jusqu’au dîner.
Toute la méthode est gratuite dans l'application : les leçons, les menus adaptés à votre niveau, la liste de courses et le suivi. Découvrir mon point de départ — 14 à 18 questions, environ 3 minutes.
Convient à : La Fondation, La Croisière, Le Resserrement, Le Plus Bas
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