Dessert du chef
Glace minute au yaourt grec et fruits rouges
Une vraie glace en cinq minutes, au mixeur, sans sorbetière ni sucre.
Convient aux niveaux : La Fondation, La Croisière, Le Resserrement. Le niveau qui vous concerne, lui, se décide à votre point de départ — jamais ici.
Ingrédients · 1 portion
- Fruits rouges surgelés150 g
- Yaourt grec 2 %150 g
- Citrons verts0.25 piece
- Amandes entières8 g
Allergènes : fruits à coque, lactose.
Les étapes
Sortez les fruits rouges du congélateur et laissez-les 3 minutes sur le plan de travail, pas davantage.
Mixez les fruits avec le yaourt grec par à-coups, en raclant les bords deux fois à la maryse.
Ajoutez le zeste de citron vert et donnez un dernier tour de mixeur, trois secondes.
Servez aussitôt en coupe, avec les amandes torréfiées par-dessus.
Le geste du chef
Servez dans des coupes sorties du congélateur : le froid du verre vous offre cinq minutes de plus avant que la glace ne tourne.
Pourquoi ce plat
Les nuits trop courtes dérèglent les deux hormones de l’appétit : la ghréline monte, la leptine baisse, et le cerveau réclame du sucre dès le lendemain — un sommeil court s’accompagne d’un risque d’obésité majoré de 55 %. Ce dessert répond à l’envie de glacé sans y céder : le yaourt grec apporte les protéines, les fruits rouges les fibres, et il n’y a rien d’autre dedans.
Variante famille
Mixez le double et versez dans des cornets ou de grands verres pour toute la maison. Un carré de chocolat noir râpé dessus, et c’est un dessert de dimanche.
Vos menus de la semaine, adaptés à votre niveau et à vos allergies, sont gratuits dans l'application. Découvrir mon point de départ — environ 3 minutes.